2022-09-14 13:54:15
隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的快速發(fā)展，油煙越來越普遍。它的主要來源是烹飪過程中產(chǎn)生的食物。它對人體和環(huán)境的危害非常大，需要加強控制。據(jù)統(tǒng)計，食品行業(yè)油煙引起的投訴占所有環(huán)保投訴的40%。消除油煙污染迫在眉睫。
雖然我們都說食物是每天攝入的營養(yǎng)，但我們應該采取一些方法來監(jiān)測油煙。例如，油煙檢測儀可以準確檢測油煙的含量。食品烹飪、揮發(fā)性油、有機物及其加熱、分解或裂解產(chǎn)物在加工過程中統(tǒng)稱為油煙。研究表明，油煙氣體中至少有300種化合物，主要包括醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香化合物、酯、內(nèi)脂、雜環(huán)化合物等。
有些人可能沒有意識到油煙的危害。油煙檢測儀小編在這里告訴你，吸入的油煙會引起慢性支氣管炎等呼吸道疾病，對人的肺功能有明顯影響；免疫毒性：影響身體的細胞免疫和免疫監(jiān)測功能，降低身體的免疫功能；突變：存在可引起基因突變，DNA不同生物學效應的遺傳毒性物質(zhì)，如損傷；癌癥風險：鼻咽癌和肺癌的可疑因素，以及已知的突變致癌物，如揮發(fā)性亞硝酸鹽；城市霧霾誘因：成分中的碳氫化合物是光化學煙霧形成的重要物質(zhì)，也是城市霧霾天氣的誘因。
油煙檢測儀可以隨時監(jiān)餐飲和其他應用領域的油煙排放量和濃度，然后與管理系統(tǒng)、數(shù)據(jù)統(tǒng)計查詢系統(tǒng)、報警管理系統(tǒng)一起收集這些數(shù)據(jù)，GIS網(wǎng)絡地理信息系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)、中央控制系統(tǒng)等，實現(xiàn)不同空間、不同維度的圖文一體化應用分析。